Рачинский «Пасодобль». Зажигательная гастрономическая пара.

Кроме туров с гарантированными датами заезда, мы проводим   VIP-туры с более глубоким проникновением в туристический продукт с учетом индивидуальных пожеланий гостей.   VIP-туры также  включают в себя премиальные номера в лучших отелях, трансфер в автомобилях VIP-класса и круглосуточное сопровождение 24/7.

Мы любим вас!  Свяжитесь с нами!

Рачинский “Пасодобль”. Зажигательная гастрономическая пара – Хванчкара и рачинская ветчина (гастрономический тур ) – 5 дней/4 ночи.

Гарантированные заезды:

 

05.09; 12.09; 19.09; 26.09;

03.10; 10.10; 17.10; 24.10

Стоимость тура

Индивидуальный: 520$ на одного человека.
Сборный: 425$ на одного человека.

В стоимость входит:

  • Трансфер из аэропорта и обратно в аэропорт
  • Весь трансфер во время тура
  • Все указанные в туре экскурсии
  • Во время экскурсии вода 250мл, индивидуальные средства защиты
  • Услуги профессионального гида
  • Проживание в гостевом доме
  • Входные билеты
  • Дегустации вин и чачи
  • Мастер-классы

Регион Рача – Лечхуми расположен на северо-западе Грузии посреди гор и долин Большого Кавказа. В этом регионе преобладают редкие сорта винограда Александроули и Муджуретули, которые входят в ассамбляж Хванчкары, Цоликоури, составляют основу вин Твиши, а также Тетра Цулукидзе, Дзелшари и Орбелури. Рача-Лечхуми – самый маленький по размерам регион Грузии, но при этом занимает особое место в виноделии, в том числе производящих вина, защищенных географических наименований. Если Алазанскую долину называют “Тосканой Грузии”, то Рача-Лечхуми несомненно “грузинская Швейцария”.

Хванчкара – жемчужина Рача-Лечхуми, она производится традиционным грузинским методом виноделия в квеври. Доминантой ее букета является яркий и свежий фруктовый аромат со вкусом, содержащим оттенки красной смородины, клубники, а также розы и перца. Деликатные танины с освежающей кислотностью, гармонично сочетаемые с приятной сладостью, составляют очень изысканную гастрономическую пару с другим гастрономическим шедевром Рачи – рачинской ветчиной.

Грузины гордятся богатыми традициями приготовления ветчины, но всегда считалось, что самое лучшее мясо и самая лучшая ветчина – Лори – рачинская домашняя ветчина. Несколько грамм Лори и вкус блюда меняется в корне, а в сочетании с Хванчкарой и ткемалевым соусом – это почти моллекулярная гастрономия.

Почему рачинский “Пасодобль” и какая связь с одноименным испанским танцем? Зажигательный танец “Пасодобль” это борьба двух энергий, двух равноценных сил – мужской и женской, которые поочередно утверждают свое превосходство.

Оливье Пуссье, имеющий титул “Лучший сомелье мира”, неутолимый исследователь вкуса считает основополагающим принципом удачного сочетания блюд и вина “слияние” трех элементов – текстура, гарнир и соус. Весьма важным он также считает и “территориальное” происхождение блюда и вина.

Выпуклые танины Хванчкары, еще не “сглаженные” в силу своей молодости, высвобождая свою энергию, нейтрализуются силой рачинской ветчины и на финише получается божественная “симфония” гастрономического “оркестра”, которая доставит неописуемое удовольствие.

И как в “Пасодобле”, чередуя друг друга, Хванчкара и рачинская ветчина будут весь праздничный вечер утверждать свою силу и энергию. Но и конечно же еще один гастрономический шедевр Грузии – соус ткемали, их примирит.

Программа тура

I день.

Прибытие в Тбилиси. Трансфер в гостевой дом Амбролаури (Рача-Лечхуми).

II день.

Завтрак в 9.00.

Мастер-классы по приготовлению грузинского хлеба “Шоти”, хинкали, хачапури по-мегрельски, чурчхелы и дистилляция чачи с дегустацией.

Предлагаем вам погрузиться в творческий процесс создания хинкали, хачапури по-мегрельски и других грузинских блюд. Вы узнаете философию грузинского кулинарного мастерства и сами научитесь готовить знаменитые грузинские блюда. За обедом вы непременно попробуете то, что сами приготовите под руководством нашего повара, выпьете вина и послушаете занимательные истории о грузинских обычаях и жизни. 

Незабываемые впечатления и эмоции гарантированы!

Поддержание традиций гостеприимства, угощение грузинским вином и чачей на мастер-классах насытят вас гастрономическими эмоциями.

Вы обязательно повторите эти рецепты дома и порадуете своих гостей!

Длительность – 4-5 часов.

Добро пожаловать на наши мастер-классы по грузинской кухне!

Программа мастер-классов:

  1. Приготовление грузинского хлеба “Шоти” в тоне (грузинская печь).
  2. Приготовление хинкали.
  3. Приготовление хачапури по-мегрельски.
  4. Приготовление чурчхелы.
  5. Дистилляция и дегустация чачи.

Примечание: стоимость мастер-классов входит в турпакет.

Обед в 13.00.

Посещение винзавода Роял Хванчкара.

Это крупнейший завод по производству вина Хванчкара, Самый знаменитый, и предполагается, что его Хванчкара самая правильная.

 

Трансфер в гостевой дом Амбролаури в 17.00.

III день.
Завтрак в гостевом доме в 9.00.

Выезд на экскурсию.

Цхраджвари

Вершина рачинского хребта расположена на высоте 1500 метров над уровнем моря, это гора Цхраджвари, как раз на ней ранее располагалась церковь Цхраджвари (девять крестов), напоминая людям о вере и силе единства.

“Легенда гласит, что в селе Дзировани жила семья чем-то прогневившая Бога, мальчики в этой семье умирали, не доживая до совершеннолетия. Тогда всем селом люди поклонились Господу, прося не наказывать их и подарить жизнь роду…. и был дан знак свыше…. построить церковь гна том месте, где голубь приземлится, и поставить там девять крестов”.

С высоты горы открывается прекрасный вид на всю Западную Грузию – Имеретинская равнина, Ткебульское водохранилище, гора Хвамли, альпийские луга, хвойные, самшитовые, эвкалиптовые рощи.

Озеро Шаори.

Среди горных вершин и живописных лугов “грузинской Швейцарии” – Рача-Лечхуми, расположилось очень живописное озеро, имя которого Шаори. Его окружает горный хребет Накерала, склоны которого покрыты густыми лесами.

Рассказывают, что однажды два рачинца ехали в Кутаиси, чтобы продать вино. В пути стемнело и они оказались рядом с Шаори. Решили отдохнуть. Разожгли костер, устроились поудобнее и поужинали. А потом один рачинец попросил другого дать ему попробовать его вино. Тот заупрямился, ведь напиток он вез на продажу:”Если хочешь попробовать вино, то плати шаури” (шаури это 5 копеек). Тот не пожалел и, заплатив, выпил вино. Потом первый рачинец пожелал попробовать вино второго и вернул ему шаури. Так и пробовали они вино всю ночь, передавая друг другу этот шаури пока не кончилось вино. А домой они вернулись ни с чем. Но после здесь образовалось озеро, которое назвали Шаори.

Окрестности Шаори являются прекрасным местом для отдыха.

Пикник на озере Шаори (блюда и вино Рачи).

Никорцминда – величественная Святыня Грузии.

Православный храм Никорцминда был возведен в начале XI века во время правления царя Баграта III.

Царь Баграт III, совершивший поход на Кахетию, был просто поражен красотой храма Бочарма и решил возвести нечто подобное в Раче.

Существует мнение, что он посвятил его Святителю Николаю, который считается покровителем Грузии. Самое восхитительное в храме это каменные барельефы на его стенах. создается впечатление, что ни один орнамент не повторяется и это действительно так!

Монастырь Челиши имени Богородицы, расположен на западе от Никорцминда в ущелье реки Шареула. В исторических источниках упоминается с IX века. Здесь было создано так называемое “Челишское евангелие”, которое датируется XI-XII веками. Здание представляет собой одноднефную базилику. 

Трансфер в гостевой дом Амбролаури в 18:00.

Ужин в 19:00.

IV день.

Завтрак в гостевом доме в 9.00; Выезд на экскурсию на винодельню в селе Бугеули в 9.30.

Винодельня Bugeuli Хванчкара одна из старейших в регионе.

Все грузинские вина заслуживают уважения. Однако особое место среди них занимает «Хванчкара» – знаменитое красное полусладкое вино из самого сердца грузинского виноделия, горного региона Рача. Именно здесь находится селение Бугеули – одно из немногих благословенных мест, где растут сорта винограда «Александроули» и «Муджуретули», из которых и производится «Хванчкара».

Именно «Хванчкара» с 1910 года, после получения гран-при дегустации в Бельгии и жетона короля Бельгии Леопольда II вывела Грузию в лидеры винодельческого искусства.

Дегустация божественного вина «Хванчкара» из Бугеули подарит вам незабываемое гастрономическое удовольствие!

 

И вот наконец настоящий рачинский “Пасодобль”!

Мы направляемся в настоящий Джаргвали – это место, где рачинцы принимают пищу и отмечают праздники. Где обед плавно перетекает в ужин. Настоящий рачинский “Пасодобль! – это не только праздник вкуса и гастрономического удовольствия, это настоящее погружение в жизнь рачинцев, в их историю, культуру и быт. 

Рачинские песни и танцы. Мастер-класс рачинского танца. Увлекательные истории, мифы и легенды Рачи. “Поединок” Хванчкары и Лори (рачинская ветчина). Изобилие десертов – фрукты, орехи, сыры – все это позволит богатому вкусу Хванчкары и Лори раскрыться. Рачинский “Пасодобль”  – это аутентичные Хванчкара и Лори. 

Хванчкара и Лори (рачинская ветчина) – это сочетание соленого и сладкого и хотя известные специалисты по вкусам считают это идеальным сочетанием, как например Барб Стаки, специалист по продуктам питания и разработчик вкусов: “Сладкая пища нравится нам, потому что, как правило, она служит источником энергии и калорий, необходимых для нормального функционирования организма, а соленая привлекательна тем, что пополняет жизненно важные запасы ионов натрия и хлорид-ионов. Сочетание этих двух факторов превращает пищу  с солью и сахаром в настоящее лакомство.”

Однако, мы считаем что вкус дело очень индивидуальное и поэтому мы предложим альтернативы гастрономической  пары к Хванчкаре, настоящий грузинский шашлык или десерт из фруктов.

Впрочем, наши гости могут пробовать все богатство рачинского застолья. 

Рачинский “Пасодобль” закончился общей победой и ждет гостей Рачи вновь!

V день.

Завтрак

Посещение рынка сувениров в Тбилиси.

 

Трансфер в аэропорт Тбилиси.

До встречи в гостеприимной Грузии!

Забронировать



Выбор тура или экскурсии:
Грузинский VintageЗолотое руно Колхидского царстваСимфония моря и гор АджарииВодопады, каньоны и горячие источники СамегрелоНатуральная мегрельская еда с 'острым характером'Рачинский 'Пасодобль'. Зажигательная гастрономическая пара.Фитнес-тур Пляжи АджарииТбилиси – Ананури – КазбегиТбилиси – Бодбе – Сигнахи – КварелиТбилиси – Джвари – Уплисцихе – БоржомиТбилиси – Мцхета – Уплисцихе – ГориТбилиси – Джвари – МцхетаТайны Старого ТбилисиБуржуазные нравы ТифлисаТбилиси-Дашбаши-Паравани-Фока(Пока)


Поделиться:

Комментарии закрыты.