Описание

Почему “Грузинский Vintage”?

В виноделии винтаж (vintage) означает урожай вина определенного года и применяется только к высококачественным винам с неповторимыми сочетаниями оттенками аромата и вкуса.

Традиция европейского виноделия использует для приготовления сусла процеженный виноградный сок.

По кахетинскому же способу вино бродит вместе с мезгой – кожицей, косточками и веточками винограда. В результате из светлых сортов получается напиток янтарного цвета.

Сбраживание и хранение традиционного кахетинского вина происходит исключительно в квеври. Квеври – это большие керамические кувшины от нескольких сот литров до нескольких тонн, зарытые в землю. Для любого грузина квеври – это сакральный сосуд, который служит людям уже многие столетия. UNESCO внесло квеври в список культурного наследия человечества.

А как же вкус кахетинского вина? И почему так божественен “Кахетинский Vintage”? Об этом лучше не скажешь, чем известный винодел Михаил Николаев: “Вино в кувшине – это магический продукт. Когда мне принесли его первый раз и я попробовал, оно было какое-то непонятное, грубоватое, шероховатое.

Знаете, как бывает дерево струганное, а бывает наструганное. Вино, которое делается в емкости, с компьютером, с охлаждением, с технологом французом – оно выстроеное, уравновешенное, благородное. А это вино дикое! И когда я в первый раз попробовал, ничего не понял. Через некоторое время, дай думаю ещё попробую. Попробовал: о, что-то в этом есть … Потом я не мог оторваться! Ты даже не можешь понять, почему оно тебе так нравится!”.

На контрасте с классическим кахетинским вином вы сможете продегустировать вина по европейской технологии Шато Мухрани из винограда, выращенного в Грузии.

Мы поможем раскрыть загадку “Грузинского Vintage”!

Полное описние в разделе “Туры”